Né à Bruxelles dès son plus jeune âge Antonio Paz est immergé dans le flamenco. Fils de guitariste, c’est lors de promenades à vélo avec son père qu’il apprend ses premières « letras », au même moment il entame des cours de solfège et de piano. Vers 14 ans il commence à se produire dans divers théâtres à travers le Bénélux en tant que « cantaor de atrás » (accompagnement à la danse). Afin d’élargir son champ musical, il décide de partir pour une tournée de 4 ans en Asie (Singapour, Hong Kong, Thailande, Indonésie, Malaisie, …), où il se produira auprès des meilleurs musiciens locaux. De retour en Espagne, il se produit dans de nombreux théâtre et festivals flamenco, aux côtés d’artistes tels que : Carmen Linares, El Cabrero, Chano Lobato, Miguel Poveda, Aurora Vargas, Juana Amaya, Rafael del Carmen, Rafael Amargo…

Il a notamment participé à l’enregistrement de plusieurs CD : A mi vera (J. Baptiste Marino), Le bal des suds (Louis Winsberg), Moscatel (arrangements + musique en collaboration avec Antonio Paz Sr), Terrain vague (Anne Niepold). Son expérience, ainsi que sa connaissance du « compas » et de la danse font de lui une valeur sûre dans le monde du flamenco.